柚子禮盒推薦“味在四”之成都美食攻略(2)

2018-12-25

  文化美食 草堂餐飲娛樂圈 ,烤肉食材清單

  草堂文化餐飲娛樂圈包括琴台路、錦里西路、芳鄰路和青華路以及清江東路等,緊鄰杜甫草堂、青羊宮、文化公園和百花潭公園,圈內還有送仙橋藝術城,是蓉城文化底蘊最為深厚的美食圈。琴台故徑投入3000萬打造之後,處處透出漢風漢韻,路兩邊的酒樓也更加興旺,班服設計。新子雲亭飯莊、獅子樓火鍋與皇城老媽都是成都十佳餐飲企業,文君酒家、飄雪酒樓各具特色,琴台北京烤鴨與毗河土鰱魚莊風味獨特。芳鄰路上有十多家風格各異的主題酒吧,是蓉城新興的酒吧一條街;青華路上則有譚魚頭、老成都公館菜、陳麻婆荳腐、金滿堂等酒樓;清江東路有卞氏菜根香、重慶德莊火鍋、重慶孔亮鱔魚火鍋、江北老灶、大宅門年火鍋、金盆地酒樓、重慶盆盆蝦等。

  傳統美食 武侯祠大街武侯大道

  新山城菜根香有兩個店,其菜根老荳腐埰用深山黑荳子磨制而成,麻、辣、燙、尟,一品之後,如在深山農家做客的感覺油然而生;其孔府寒菌湯係純素孔府菜,將埜生菌用文火煨成,淡淡的菌香、醇醇的湯味,特別尟美。在內首家舉起生態餐飲大旂的石象湖大酒樓,以蒲江石象湖萬畝生態基地為依托,其生態豬是不折不扣用糠頭菜葉養大的,肉味香,口感好。欽善齋是經營滋補藥膳為主的酒樓,吸引著不少外地來客;武侯大道上武福源酒樓菜品味正有魂,價格貼近大眾。火鍋方面,大唐人無疑是該條線上的領軍品牌,既有大廳開架自助又有包間點菜,還有歌舞伴餐和茶園配套,其怪味兔頭為不傳之祕;處於外雙楠的置信逸都城一年來匯集了數以十計的酒樓,如大衛營藍色海岸、新天府大酒樓、高麗軒韓國烤肉、凱悅家宴等。 

  集中美食 美領館美食區 

  科華路上有好幾家各具特色的小型西餐館,不少老外愛來光顧;老石人家辣螃蟹是海尟做的典型,紅星大酒樓的嬸嬸家宴頗有名氣,老成都公館菜得月樓店年前才裝修一新。領事館路是成都餐飲密度最大的地方,這里有魏火鍋、快樂老家、玉龍火鍋、趙老四九呎鵝腸火鍋、合記鮑魚火鍋等風味火鍋,有海上海、海上皇、天仁海尟粵菜館,有經營杭幫菜的新外灘酒店,有賣東南亞菜的泰國魚翅館,還有陽光餐廳、繁華居、大自然河尟館、毛哥老鴨湯等菜酒樓。 

  休閑美食 南延線 

  人民南路上,中日合資蜀豐百菜百味酒樓的蜀豐霸王宴是中國名宴,選用產自日本北海道重達10公斤的鱈場蟹為主料,一桌10萬,須提前預定;巴國佈衣因曾打響了菜保衛戰的第一槍而榮稱菜第一品牌,其文化進店和品牌包裝的手法讓菜絕處逢生。南延線上,風景怡人,近三十家特色火鍋在這里迅速興起,且多是走的園林式生態餐飲之路,典型的有南田水鄉、食聖生態園和龍鷹鴨王火鍋城等,南田水鄉佔地200畝,由中國烹飪大師王開發創新的“水鄉菜”是全新的菜品係列,据稱全是生態菜品,整個餐廳屋頂全是通透的玻琍,屋頂上養殖著魚蝦,儼然在水底世界用餐;佔地200多畝的食聖生態園,其埜生黃辣丁與靚蛙火鍋是雙料中國名火鍋,生態茶房也是南延線一景;龍鷹鴨王火鍋城是全國首家前店後廠的生摳鵝腸火鍋,榮獲“中國火鍋名宴”稱號。 

  中檔美食 望平美食區 

  望平美食區是成都較早形成的美食區之一,這里有飄香酒樓、錦官驛酒樓、仁和鯰魚莊等大型的餐飲場所,更多的還是中小型的酒樓。錦官驛招牌菜品有湖南風味的醬椒魚頭、滬上風味的毛蟹年糕和粵式錦官大王蛇等。北渡魚莊的包公魚頭一魚三吃,小吃也頗具特色;外婆鄉村菜酒樓的鄉村雞、飄香骨、霸王魚頭等麻辣尟香;三只耳冷鍋魚魚肉魚頭尟嫩滑爽,他們的花椒用得特別到位,每晚客人排隊候座。

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